Il menu delle feste
dicembre 5th, 2011
Autore: Pellegrino Artusi
Editore: Interlinea
Prezzo: 10 euro
Pagine: 80
Anno: 2011
In occasione del centenario dalla morte, Il menu delle feste è un’interessante selezione di ricette tratte dalla Scienza in cucina di Pellegrino Artusi, inventore delle “dosi” e del ricettario per la cucina italiana.
Le ricette raccolte nel volume sono pensate per i menu di dicembre, di Natale, Capodanno e la Befana. Tra le varie proposte troviamo i classici cappelletti in brodo, ma anche pasticcio di lepre, croccante, cotolette di vitella o il cappone in galantina.
Alla fine del libro il racconto di come nacque la prima guida in cucina di Pellegrino Artusi intitolata “La storia di un libro che rassomiglia alla storia della Cenerentola”.
Il libro è l’ideale per chi vuole dedicarsi alle ricette tipiche della tradizione.
Posted in Narrativa